Budapešťská pomazánka z tofu a jáhel

50 g jáhel, 100 g tofu natural, 3 lžíce nakládaných kapií (poslouží i čerstvá paprika), 2 lžičky uzené papriky (může být i obyčejná), 1 lžička lahůdkového droždí, 1 lžička mořské soli, 2 lžíce olivového oleje, jarní nebo červená cibulka (může být i pažitka), mletý pepř

Jáhly spaříme horkou vodou, zalijeme dvojnásobným množstvím vody, lehce osolíme a vaříme do měkka asi 10 minut. Necháme je pod pokličkou dojít, poté je necháme vychladnout.

Do mixéru vložíme jáhly a tofu, přidáme obě papriky, droždí, osolíme, zakápneme olejem, přidáme trochu nálevu z paprik a rozmixujeme.

Vmícháme najemno nakrájenou cibuli a dochutíme solí a pepřem.

Tip: Chléb s pomazánkou lze na talíři obložit zeleninou, jako jsou ředkvičky či okurky, nebo posypat řeřichou.

Dobrou chuť přeje Petr Klima.