Zapečené brambory s mrkví | Prameny zdraví

Zapečené brambory s mrkví

1 a 1/4 kg brambor nakrájených na kostky uvaříme v osolené vodě. Scedíme je, rozmačkáme šťouchadlem nebo vidličkou a promícháme s 1 dl horkého sójového mléka. Zůstanou kousky, neděláme klasickou bramborovou kaši.

Zapečené brambory s mrkví

Rubrika: Jídla z brambor | Typ článku: Recepty

Na lžíci olivového oleje se lžící vody osmažíme 1 velkou nadrobno nakrájenou cibuli, pak přidáme 750 g mrkve nakrájené nadrobno na kostičky, hrst sekaných vlašských ořechů, hrst opraných rozinek a dusíme do změknutí mrkve. Přidáme 1 lžíci citrónové šťávy, lžičku mletého zázvoru a lžíci medu. Případně trošku osolíme.

V zapékací misce navrstvíme třetinu brambor, polovinu mrkve, brambory, mrkev a končíme bramborami. Zapečeme asi čtvrt hodiny v troubě a horké podáváme

Počet přečtení: 5 810 Datum: 23. 7. 2009