Vaječná bílkovina je nejkvalitnější bílkovina. Je to tak? | Prameny zdraví

Vaječná bílkovina je nejkvalitnější bílkovina. Je to tak?

Vejce jsou propagovány pro svoji perfektní sestavu esenciálních aminokyselin nalézajících se v jejich bílkovině. Když však byly dobrovolníkům podávány různé potraviny, aby se zjistilo, jak je člověk schopen využívat různých směsí bílkovin, vědci zjistili, že lidské tělo je schopno využít aminokyseliny ze směsi vajec a brambor o 36 procent lépe než ze samotných vajec.

Vaječná bílkovina je nejkvalitnější bílkovina. Je to tak?

Rubrika: Vejce | Typ článku: Poradna výživy

Jiní vědci rovněž zpochybnili hodnotu vaječné bílkoviny jako ideálního standardu pro vyhovění výživovým potřebám člověka.

S využitím informací z knihy dr. Johna McDougalla „McDougallův plán". Vydala Společnost Prameny zdraví a OS Maranatha.

Počet přečtení: 6 575 Datum: 19. 10. 2011