Ničí se krájením ovoce vitamíny?
Je pravda, že při krájení ovoce nožem se znehodnocují vitamíny obsažené v ovoci?
Rubrika: Vitamíny a minerály
| Typ článku: Poradna výživy
Při krájení ovoce může docházet k určitým ztrátám zejména vitamínu C, ale spíše tím, že postupně oxidují na vzduchu. Vždy však platí, že je lepší dát si nakrájené ovoce než žádné.
Na otázky odpovídá dr. Igor Bukovský z Ambulance klinické výživy (AKV), Bratislava
Počet přečtení: 4981
Datum: 16. 1. 2014