Není škoda mrkev dusit, vařit anebo jinak tepelně upravovat? Vždyť se v ní zničí všechny vitamíny.
Některé látky se tepelnou úpravou mrkve částečně zničí, ale neplatí to o betakaroténu. Ten se naopak stává pro naše tělo lépe využitelným, když je mrkev tepelně anebo důkladně mechanicky upravená.
Rubrika: Zelenina
| Typ článku: Poradna výživy
Jezte mrkev – syrovou i dušenou! Brání vzniku kataraktu a poškození očního nervu. Stačí jedna mrkev denně a riziko, že dostanete rakovinu, snížíte na polovinu.
MUDr. Igor Bukovský, vědecký pracovník FÚ LF UK v Bratislavě, odborník v oblasti výživy a prevence chorob
Počet přečtení: 3963
Datum: 25. 12. 2007