Liší se nějak podstatně složení papriky různé barvy?
Ne. Rozdíl je jen v obsahu pigmentů – barviv. Zelená obsahuje hodně chlorofylu, který překrývá i žlutou barvu betakaroténu. Červená neobsahuje chlorofyl. Obsah vitamínů a minerálů je velmi podobný.
Rubrika: Zelenina
| Typ článku: Poradna výživy
Paprika jakékoliv barvy je především superzdrojem vitamínu C! Potřebujete ji tedy při prevenci infekcí, praskání cév, rakovině, ateroskleróze, kataraktech, astmatu apod.
MUDr. Igor Bukovský, vědecký pracovník FÚ LF UK v Bratislavě, odborník v oblasti výživy a prevence chorob
Počet přečtení: 5078
Datum: 30. 1. 2008