Karob místo čokolády

V časopise American Journal of Digestive Diseases byly publikovány výsledky studie, která ukázala, že tlak ve svalu, který pomáhá bránit vniknutí žaludeční kyseliny do jícnu, klesl téměř o 50 % poté, co účastníci vypili pouhých 100 ml čokoládového koktejlu.

Dr. Minton s kolegy zjistil, že u 83 % žen s bolestivými, citlivými a hmatnými uzlíky fibrocystického onemocnění prsu došlo k úplnému vymizení těchto uzlíků během jednoho až šesti měsíců po vyřazení kávy, čaje, koly a čokolády z jejich stravy. Všechny tyto nápoje obsahují kofein a/nebo teobromin, tzn. metylxantiny, o nichž je známo, že zvyšují aktivitu buněk na abnormální úroveň.

Dr. Nguyen a jeho kolegové v časopise Hormone and Metabolism Research uvedli, že jediná tabulka hořké čokolády o hmotnosti 100 gramů zvýšila ztrátu vápníku močí o 147 % a oxalátu o 213 % – ve srovnání se ztrátou vápníku u osob, které požily stejné množství cukru, ale čokoládu nepozřely. Nejčastěji se vyskytující ledvinový kámen je tvořen oxalátem vápenatým. Čokoláda tedy může zvyšovat riziko vzniku ledvinových kamenů a zvyšovat ztráty vápníku z kostí.

Existují i další dobré důvody, proč dávat přednost karobu před čokoládou.

Aby se překryla hořká chuť kakaa (karob je oproti tomu přirozeně nasládlý), přidávají výrobci do čokolády velké množství cukru (to platí i pro tzv. hořkou čokoládu). Obsah tuku tvoří nejméně 50 % kalorií; čokoláda je tak kaloricky velmi vydatná (100 g čokolády dodá více než 250 kalorií). Čokoláda obsahuje kofein, teobromin a další chemické látky působící na mozek, podobně jako složky podporující vznik závislosti, jako je fenyletylamin, jenž je příbuzný amfetaminu.

Čokoláda narušuje kontrolu chuti k jídlu a obsahuje tryptamin, o němž je známo, že narušuje metabolismus serotoninu.

Oblíbená čokoláda nám tedy díky výše uvedenému může snadno zhořknout na patře. Přirozené potraviny jsou oproti tomu chutné i bez přídavku cukru. Přechod z čokolády či kakaa na karob a užívání čerstvého ovoce, jako jsou jablka, hrušky, broskve, švestky, třešně, meruňky a další ovoce, uspokojí vaši chuť na sladké a zajistí vám pevnější zdraví a jasnější mysl.

Z knihy Dr. Arnott's 24 Realistic Ways To Improve Your Health.