Za tři týdny sedm a půl kilogramu dole

Studie, při nichž se potrava skrytě dodává do žaludku trubičkou, potvrdily, že pokud jde o chuť k jídlu a následný příjem potravy, žaludek registruje objem mnohem více než kalorie. Výzkumníci dokázali snížit kalorický příjem lidí téměř na polovinu, z 3000 denních kilokalorií na 1570, aniž by jim zmenšili porce – pouze nahrazením určitých potravin méně kalorickými. Maso a sladké potraviny nahradili větším množstvím ovoce, zeleniny, celozrnných potravin a luštěnin. Navzdory náhlému snížení kalorického příjmu téměř na polovinu hlásily zkoumané osoby stejnou sytost a potěšení z jídla.

Přibírají tedy lidé, kteří jedí potraviny s vyšší hustotou kalorií, na váze? Zřejmě ano. Existují důkazy, že ti, kdo konzumují stravu s vyšší hustotou kalorií, mají tendenci přibírat na váze, zatímco u těch, kdo jedí stravu s nižší hustotou kalorií, se zlepšuje jak úbytek hmotnosti, tak její udržování. Nemůžeme si však být jisti, že je to způsobeno samotnou hustotou kalorií, protože potraviny s méně kaloriemi bývají v mnoha ohledech zdravější – například jsou méně průmyslově zpracované, obsahují více vlákniny.

Nízkokalorická strava nabízí to nejlepší z obojího: vyšší kvalitu stravy a větší úbytek hmotnosti.

Krátkodobě mohou být účinné diety řízené velikostí porcí, které často obsahují tekuté náhrady jídla, ale mohou zvýšit riziko epizod záchvatovitého přejídání a z dlouhodobého hlediska být skutečně kontraproduktivní. Jedinci, kteří podstoupili několikaměsíční školení v oblasti životního stylu a náhrady jídla v programu SlimFast, si o několik let později vedli podstatně hůře než skupina, která právě prošla školením. Uvažuje se o tom, že motivace učit se a provádět strategie zdravého stravování byla podkopána závislostí na náhradách jídla jako na vhodné berličce. Než aby lidé jedli celkově méně jídla, je možná lepší nechat je jíst větší množství nízkokalorických potravin.

Než byl spam nechtěným e-mailem, který zahlcuje naše schránky, byl SPAM průmyslově zpracovaný konzervovaný masný výrobek oblíbený na Havaji. Výzkumníci se pokusili převést lidi na Havaji na tradiční, bez-SPAM, havajskou stravu založenou na rostlinných potravinách. Zkoumaní jedinci zhubli v průměru sedm a půl kilogramu za pouhých 21 dní. Příjem kalorií klesl o 40 procent, ale ne proto, že by jedli méně jídla. Subjekty zhubly sedm a půl kilogramu za tři týdny a jedly víc jídla, denně téměř dva kilogramy.

Z knihy Michaela Gregera Jak nedietovat. Vydalo nakladatelství Noxi.