Z čeho se skládají bílkoviny a kde se berou? | Prameny zdraví

Z čeho se skládají bílkoviny a kde se berou?

Stavební bloky bílkovin se nazývají aminokyseliny. Různé kombinace dvaceti aminokyselin vytvářejí bílkoviny, které nalézáme u všech žijících tvorů.

Z čeho se skládají bílkoviny a kde se berou?

Rubrika: Výživová poradna | Typ článku: Poradna výživy

Veškeré zdroje nerafinovaných potravin, včetně masa, mléka a mléčných výrobků, ryb, rostlinných potravin a mikroorganismů, obsahují všech dvacet těchto aminokyselin - rozdíl je především v množství aminokyselin, které jsou přítomny v různých potravinách.

Rostliny si vytvářejí všechny aminokyseliny z uhlíku, dusíku, síry a vody. Živočichové, včetně člověka, dokážou syntetizovat některé z potřebných aminokyselin, ale jiné musí být dodány potravou.

Ty aminokyseliny, které nemohou být syntetizovány a musí se tedy dodat prostřednictvím stravy, se nazývají esenciální aminokyseliny.

S využitím informací z knihy dr. Johna McDougalla „McDougallův plán". Vydala Společnost Prameny zdraví a OS Maranatha.

Počet přečtení: 6 493 Datum: 31. 10. 2011