Perník – buchta

40 dkg celozrnné mouky (část hladké), 1 dl olivového oleje, 3 dl datlí či rozinek rozmixovaných ve 3 dl vody, 4 pl oříškového másla, Vajahit (za 2 vejce), 3 lžíce marmelády, 1 prášek do perníku, 2 dl sójového mléka, 2 pl karobu, špetka koriandru (1 čl sody)