Město, které sází na biopotraviny
Švédské město Malmö se rapidně mění. Dřívější průmyslové centrum, město se 300 tisíci obyvateli, v němž sídlí několik nejmladších švédských universit, se vydalo na cestu přeměny. Investuje do nových technologií, které pomáhají rozvoji oborů jako biotechnologie, digitální média, zdravotnictví a přírodní vědy.
Ale Malmö se také vydalo na jinou cestu – chce se stát městem, které nabízí ve svých stravovacích provozech jen produkty ekologického zemědělství. Veškeré potraviny nakupované a připravované v městských školách, nemocnicích a dalších institucích budou do roku 2020 pouze v kvalitě bio. Cíl je součástí širší politiky nakupování pouze z udržitelných zdrojů.
Zuzana Vlasatá, Sedmá generace
Počet přečtení: 2717
Datum: 22. 5. 2016