Kofein, kakao, čokoláda | Prameny zdraví

Kofein, kakao, čokoláda

Je to priateľ, či nepriateľ? Upokojuje, alebo úžasne drása nervy? Osviežuje, či deprimuje? Je to neškodná potravina alebo spôsobuje vrodené chyby?Kofeín sa pridáva do nealkoholických nápojov a niektorých pečív, do želatínových pudingov a náplní, mrazených mliečnych dezertov a dokonca do cukríkov.

Kofein, kakao, čokoláda

Rubrika: Káva a kofein | Typ článku: Články

Ročne sa v USA pridáva do potravín asi milión kilogramov kofeínu; a toto číslo nezahŕňa kofeín, ktorý sa prirodzene vyskytuje v čaji, káve, kakae a čokoláde. Američania v súčasnosti konzumujú asi 17 miliónov kilogramov kofeínu ročne.

Kofeín a vrodené vady: FDA (Federal Drug Administration) varovala tehotné ženy, aby sa vyhýbali nápojom s obsahom kofeínu, alebo aspoň zminimalizovali ich spotrebu. Nedávne štúdie ukázali, že táto droga rýchlo prechádza placentou a spôsobuje vrodené vady u zvierat. Thomas Collins, odborník FDA na vrodené vady, študoval účinky kofeínu na 305 potkaních samičkách. Tie, ktoré konzumovali množstvo kofeínu, rovnajúce sa 12 až 24 šálkam silnej kávy denne, porodili potomstvo s chýbajúcimi prstami na nohách, kým tie, čo konzumovali množstvo rovnajúce sa 2 šálkam denne, mali potomkov, u ktorých sa kosti vyvíjali pomalšie, ako bolo normálne. Štúdia 377 žien v Belgicku poukázala na vzájomný vzťah medzi množstvom vypitej kávy a počtom vrodených vád u detí. Starostlivé štatistické vyhodnotenie naznačilo, že tento vzájomný vzťah nie je vecou náhody. O kofeíne je známe, že sa u tehotných žien a novonarodených detí odbúrava pomalšie a je teda pre nich nebezpečnejší. Keď sa podáva tehotným potkanom, spôsobuje zmeny v niektorých veľmi dôležitých hormónoch, čo môže tiež ovplyvniť vývoj vo vnútri maternice.

Kofeín a ochorenia prsníkov: káva, koly a čokoláda sú blízki príbuzní, lebo všetky obsahujú chemikálie nazývané metylxantíny - kofeín, teofylín a teobromín. Mimochom, práve ony spôsobujú návyk na tieto substancie. Dr. Minton a jeho spolupracovníci z Ohio State University v roku 1979 dokázali, že tieto drogy prispievajú k vývoju fibrocystových ochorení (to sú "hrčkovité prsia", ktoré má toľko žien, a ktoré sa zvyčajne dajú len veľmi ťažko odlíšiť od rakoviny prsníka). O ženách s cystovými prsníkmi sa zvyčajne domnievame, že je u nich väčšie riziko prepuknutia rakoviny prsníka. Ale u 65 % percent žien, u ktorých bola robená štúdia a trpeli na fibrocystové ochorenie, všetky hmatateľné uzlíky v prsníkoch celkom zmizli do 1-6 mesiacov po tom, čo vylúčil metylxantíny zo svojej stravy a len u 4 % tých, ktoré tieto drogy naďalej užívali. Ženy pri tejto štúdii brali množstvo kofeínu rovnajúce sa 4 šálkam kávy denne.

(skrátené z Health and Healing)

Počet přečtení: 7 469 Datum: 1. 1. 1970