Četl jsem, že žampióny v syrovém stavu jsou toxické. Je to pravda? | Prameny zdraví

Četl jsem, že žampióny v syrovém stavu jsou toxické. Je to pravda?

Částečně. Obsahují hydraziny, které jsou podezřelé z kancerogenity, ale dávka syrových žampiónů na vyvolání rakovinných změn v buňkách by musela být velmi velká (asi půl až kilogram denně) a opakovat se každý den.

Četl jsem, že žampióny v syrovém stavu jsou toxické. Je to pravda?

Rubrika: Houby | Typ článku: Rady lékaře

MUDr. Igor Bukovský, vědecký pracovník FÚ LF UK v Bratislavě, odborník v oblasti výživy a prevence chorob

Počet přečtení: 3 318 Datum: 7. 12. 2007