Změny oleje | Prameny zdraví

Změny oleje

Vystavení vzduchu, slunečnímu svitu a teplotě může způsobit, že jídelní oleje žluknou. Abychom tomu zabránili, měli bychom je skladovat ve vzduchotěsných, neprůhledných nádobách anebo v originálních lahvích na temném místě.

Změny oleje

Rubrika: Stravování | Typ článku: Studie

Většina olejů se dobře uchovává v chladničce, některé se však zde mohou zakalovat a mírně tuhnout. Tento problém vyřešíte, když před použitím olej vystavíte pokojové teplotě.

Nepoužívejte víckrát jeden olej – jako např. při smažení. Když je olej opakovaně zahříván, jeho kvalita se zhoršuje a může negativně působit na zdraví.

Mayo Clinic Women s Health Service

Počet přečtení: 3 124 Datum: 18. 10. 2006