Kdy, jak a proč jíst a nejíst

Různé stravování / KDO

Zde je návrh pro všechny, jejichž práce je sedavá nebo převážně duševní: Při každém jídle si dejte jen dva nebo tři druhy jednoduchých jídel a nejezte víc, než je nutné k ukojení hladu. Každý den se věnujte aktivnímu cvičení a uvidíte, zda vám to neprospěje.

Ti, kteří se věnují aktivní fyzické práci, nejsou nuceni dávat si takový pozor na množství a kvalitu jídla jako osoby se sedavým zaměstnáním; ale i ti by měli lepší zdraví, kdyby se v jídle a pití cvičili v sebeovládání.

Střídmost ve stravování se odměňuje duševní a morální silou. Přejídání škodí zejména těm, kteří jsou pomalejší povahy; ti by měli jíst střídmě a mít dostatek pohybu. Existují muži a ženy s vynikajícími přirozenými schopnostmi, kteří nedosáhnou ani poloviny toho, co by mohli, kdyby se ovládali a odpírali si chuť k jídlu.

Ti, na nichž spočívá důležitá odpovědnost, by měli být lidmi s bystrým citem a rychlým vnímáním. Více než ostatní potřebují být střídmí v jídle. Na jejich stole by neměla mít místo bohatá a přepychová jídla.

Pro ty, kdo vaří, je svatou povinností naučit se připravovat zdravá jídla. Mnoho duší je ztraceno v důsledku špatného vaření. V bochníku dobrého chleba je více náboženství, než si mnozí myslí. Skutečně dobrých kuchařů je málo. Mladé ženy si myslí, že vařit a dělat jiné domácí práce je podřadné, a proto mnoho dívek, které se vdávají a starají se o rodinu, má jen malou představu o povinnostech, které připadají na manželku a matku.

Vaření není nijak složitá věda a v praktickém životě je jednou z nejpodstatnějších. Je to věda, kterou by se měly naučit všechny ženy. Připravit chutné a zároveň jednoduché a výživné jídlo vyžaduje zručnost, ale lze to zvládnout.

Příprava potravin / JAK

V žádném jednotlivém jídle by neměla být velká rozmanitost, protože to podporuje přejídání a způsobuje zažívací potíže. Jídla by se ale měla střídat. Stejné pokrmy připravené stejným způsobem by se neměly objevovat na stole jídlo za jídlem a den za dnem. Jídla se jedí s větší chutí a organismus je lépe vyživován, když je strava pestrá.

Pro použití při pečení chleba není nejlepší bílá mouka. Chléb z jemné mouky postrádá výživné prvky, které se nacházejí v chlebu z celé pšenice. Je častou příčinou zácpy a dalších nezdravých stavů. Používání sody nebo kypřicího prášku při výrobě chleba je škodlivé a zbytečné. Chléb by měl být lehký a sladký. Neměla by se tolerovat ani nejmenší příchuť kyselosti. Bochníky by měly být malé a tak důkladně upečené, aby se pokud možno zničily zárodky kvasinek. Horký nebo nový chléb jakéhokoli druhu je obtížně stravitelný. Nikdy by se neměl objevit na stole. Čerstvé placky z pšeničné mouky bez kvasnic a kvasu, upečené v dobře vyhřáté peci, jsou (však) zdravé a chutné.

Obilí používané na kaši by se mělo důkladně uvařit. Měkká nebo tekutá jídla jsou však méně zdravá než suchá jídla, která vyžadují důkladné žvýkání. Jídlo by se mělo jíst pomalu a mělo by se důkladně rozžvýkat. To je nezbytné, aby se sliny řádně promísily s potravou a aby se zapojily trávicí tekutiny.

Při jídle odhoďte starostlivost a úzkostné myšlenky, nespěchejte, ale jezte pomalu a s radostí, se srdcem naplněným vděčností Bohu za všechna jeho požehnání.

Nesprávné podmínky stravování / JAK

Mnozí, kteří zavrhují masité pokrmy, se domnívají, že díky tomu, že jejich jídlo je prosté a zdravé, mohou bez zábran uspokojovat svou chuť k jídlu, a jedí nadměrně, někdy až do obžerství. To je omyl. Nadbytek potravy zatěžuje organismus. Někteří lidé, kteří se neustále přejídají, nazývají tento pocit hladem; je však způsoben přetížením trávicích orgánů. Někdy se objevuje otupělost mozku s nechutí k duševní nebo fyzické námaze. U mnoha lidí je slabost vykládána jako požadavek na další jídlo, a tak místo toho, aby si žaludek odpočinul, je na něj naložena další zátěž.

Jídlo by se nemělo jíst příliš horké ani příliš studené. Studené nápoje jsou škodlivé; zatímco volné užívání horkých nápojů je oslabující. Ve skutečnosti platí, že čím více tekutin se přijímá s jídlem, tím obtížněji se potrava tráví. Nepoužívejte ve velkém množství sůl, vyhýbejte se nakládané zelenině a kořeněným jídlům, jezte hojně ovoce – a podráždění, které vyžaduje tolik pití při jídle, do značné míry zmizí.

Závěr / PROČ

Naše těla jsou Kristovým vykoupeným vlastnictvím a my s nimi nemůžeme nakládat, jak se nám zlíbí. Všichni, kdo rozumí zákonům zdraví, by si měli uvědomit svou povinnost dodržovat tyto zákony, které Bůh ustanovil v jejich bytosti. Poslušnost zákonům zdraví by se měla stát věcí osobní povinnosti. Následky porušených zákonů musíme nést my sami. Za své návyky a praktiky se musíme Bohu zodpovídat individuálně. Proto u nás otázka nezní: „Jaká je praxe světa?“, ale: „Jak mám jako jednotlivec zacházet s příbytkem, který mi Bůh dal?“

Z knihy Ellen G. Whiteové Cesta ke zdraví a životní harmonii. Vydal Advent-Orion.