V našich podmínkách se korýši příliš nekonzumují, ale přesto – dá se jejich maso doporučit?
Korýši, jako jsou mlži, krabi, garnáti a humři, obsahují málo tuků, ale velmi mnoho bílkovin a sterolů, látek podobných cholesterolu. Je však třeba připsat jim k dobru, že steroly obsažené v korýších se špatně vstřebávají.
Rubrika: Výživová poradna
| Typ článku: Poradna výživy
Dalším rizikem konzumace ryb a korýšů může být přirozeně se vyskytující a někdy smrtelně jedovatý obsah toxinů, který může způsobit otravu (paralytická otrava korýši, otrava rybami či neurotoxinem).
S využitím informací z knihy dr. Johna McDougalla „McDougallův plán". Vydala Společnost Prameny zdraví a OS Maranatha.
Počet přečtení: 3402
Datum: 3. 6. 2011