Speciální margarín lepší než máslo
Máslo nebo margarín? Tato otázka trápí některé konzumenty jedlých tuků, kterým bylo nejprve řečeno, že odpovědí je margarín, ale pak se dozvěděli, že margarín obsahuje tzv. transmastné kyseliny, které hladinu cholesterolu rovněž zvyšují.
Rubrika: Výživová poradna
| Typ článku: Studie
Podle výsledků nového výzkumu se ukazuje, že určitým řešením by mohl být speciální margarín, který obsahuje podstatně méně transmastných kyselin. Během pětitýdenního sledování 46 rodin se zjistilo, že v těch rodinách, které používaly tento nový margarín, došlo k průměrnému snížení LDL („špatného“) cholesterolu o 11%.
The Journal of the American Medical Association 2000;284:2740-2747
Počet přečtení: 5074
Datum: 13. 11. 2004