Sójové jogurty míří na enzymy
Sójové jogurty s borůvkami obsahují přirozené složky, jež mohou tlumit aktivitu enzymů, které hrají roli při vysokém krevním tlaku a cukrovce II. typu. Na tyto enzymy je soustředěna aktivita léků podávaných při cukrovce a hypertenzi.
Vědci z University of Massachusetts v Amherstu odebrali vzorky od čtyř různých výrobců broskvového, jahodového, borůvkového a bílého jogurtu (včetně sójových jogurtů) a testovali, do jaké míry brání aktivitě těchto enzymů.
Sójový jogurt s borůvkami vykazoval největší účinek; bránil aktivitě všech tří zkoumaných enzymů. Broskvový a jahodový jogurt pomáhaly snížit aktivitu enzymů působících na uhlohydráty (sacharidy).
Food & Fitness Advisor
Počet přečtení: 4366
Datum: 7. 11. 2009