Všechny články
Recepty
Strava
Vztahy
Zdraví
Životospráva
Další...
Nemoci

Řada spotřebitelů vyznává vegetariánství či stravovací modely podobného typu. Může však pouze rostlinná strava dlouhodobě zajistit dostatek veškerých živin, které člověk potřebuje?

Na základě vědeckých poznatků z posledních dvaceti let můžeme dnes již říci, že je bezpečně prokázáno, že rostlinná strava dokáže pokrýt potřebu všech živin. V tomto smyslu ostatně znějí oficiální výživová doporučení v rozvinutých zemích.
|
Typ článku: Poradna výživy

Např. v USA doporučuje ministerstvo zdravotnictví (resp. hlavní hygienik) obyvatelům snížit spotřebu masa na méně než 30 kilogramů za rok, neurčuje se přitom nějaká spodní hranice příjmu (tedy doporučuje se 0-30 kg).

Určitá polemika přetrvává pouze okolo vitamínu B-12. Podle posledních poznatků nemusí být rostlinné potraviny dostatečným zdrojem jeho tzv. aktivní (vstřebatelné) formy. Chce-li mít čistý vegetarián úplnou jistotu, stačí mu ovšem vzít si občas tento levný vitamín v tabletce. Na druhé straně nezapomínejme, že k naprosté většině případů avitaminózy B-12 dochází z důvodu poruchy vstřebávání u lidí, kteří jedí pravidelně maso.

Robert Žižka, šéfredaktor časopisu Prameny zdraví

Počet přečtení: 3824
Datum: 10. 5. 2010