Přechod na zdravou stravu
Mějte na paměti, že ne vše, co se vám stane, musí být výsledkem dietní změny. Ještě pořád se může stát, že onemocníte některou z nemocí, které se stravou nesouvisejí (např. běžným nachlazením, chřipkou, alergií na roztoče a pyly), či dojde k nějakému zranění. Následují nejběžnější změny, ke kterým dochází při změně jídelníčku a přechodu na zdravou stravu.
Když změníte jídelníček a zahrnete do něj některé úplně nové potraviny anebo začnete konzumovat větší množství určité potraviny než dříve, mohou se projevit alergické reakce. Příznaky alergií jsou velmi pestré. Pokud máte podezření, že v pozadí stojí některá z doporučovaných potravin, začněte tím, že ze stravy vyloučíte pšenici, kukuřici a citrusové ovoce.
Plynatost a křeče
Křeče mohou být někdy důsledkem přítomnosti velkého množství vlákniny ve střevech, která nejsou zvyklá na takové množství rostlinných potravin. K přizpůsobení však dochází velmi rychle. Pokud ještě konzumujete mléčné výrobky, odtučněné mléko, netučné jogurty apod., může vzhledem k jejich obsahu laktózy docházet k žaludečním křečím. Lidé, kteří se podrobili operaci anebo ozařování žaludku, mohou mít silné žaludeční křeče, a dokonce i neprůchodnost střev, když do stravy náhle zařadí velké množství potravin s vysokým obsahem vlákniny – je to kvůli zjizvené tkáni, která brání dobré funkci žaludku i střev. Takoví lidé by měli přecházet na zdravou stravu pod dohledem lékaře. Nejlepší pak je začít tak, že většinu potravy budete přijímat v kašovité formě, to platí zvláště v případě potravin s dlouhými vlákny, jako jsou pomeranče, celer nebo zelené fazolky.
Zácpa či průjem
V každém případě platí, že normální průchod stolice se u každého velmi liší. Většina lidí na stravě s vysokým obsahem škrobů (komplexních sacharidů) má jednu až tři velké, měkké stolice denně. Stolici však můžete mít i pouze jednou za dva či tři dny a nemusí to znamenat, že funkce vašich střev je narušena – pokud bude stolice měkká a její průchod bude snadný. Četnost stolice velmi souvisí s množstvím potravy a vody, které přijmete každý den.
Průjem anebo velké vodnaté stolice mohou být dočasnou reakcí na náhlé zařazení potravin s vysokým obsahem sacharidů a vlákniny; k přizpůsobení však dochází velmi rychle. U některých lidí může být tento stav výsledkem nadměrného množství pšenice, ječmene nebo žita ve stravě. U lidí citlivých na lepek může způsobit problémy i malé množství těchto obilnin, protože se v nich lepek nachází ve vysokých koncentracích. Pokud je tato citlivost vážná, jedná se o onemocnění, známé pod názvem celiakie.
Pokud se živíte po dlouhou dobu zdravou stravou a pak si dáte nějaké těžké jídlo, na které již nejste zvyklí, např. hovězí nebo sýr, můžete zaznamenat velmi nepříjemnou reakci v podobě páchnoucích plynů, žaludečních křečí a průjmu. Průjmové onemocnění, ať už je jeho příčina jakákoliv, zhorší stav při hemeroidech a může způsobit jejich krvácení, bolesti a svědění. Nejlepší léčbou je pokusit se okamžitě průjem zastavit a hemeroidy koupat v teplé vodě aspoň dvakrát denně.
Zdravá strava může přinést prakticky okamžitou úlevu lidem, kteří trpí průjmem způsobeným podrážděním střeva nadměrným množstvím žlučových kyselin, které se do něj dostávají. Jedná se o velmi nepříjemný, ale běžný problém u lidí, kteří se podrobili resekci poslední části tenkého střeva (ilea), anebo u lidí trpících onemocněním ilea, nazývaným Crohnova choroba. Žluč, která je za normálních okolností vstřebána v ileu, prochází do tlustého střeva, kde způsobuje podráždění a průjem.
Závratě a suchá pokožka
Občas dochází u některých lidí k tomu, že se jejich pokožka, vzhledem k velmi nízkému obsahu tuků a olejů ve stravě, stává suchou. To ale může být zcela v pořádku, zvláště u lidí, kteří trpí akné. Pokud je kůže příliš suchá, použijte pleťovou vodu, abyste ji zvlhčili. Nepokoušejte se naolejovat svoji kůži zevnitř!
Z knihy Johna McDougalla McDougallův plán. Vydaly Prameny zdraví.