Fazole mungo, zelená soja | Prameny zdraví

Fazole mungo, zelená soja

Zemí původu je Indie, jsou však oblíbené na celém dálném Východě. Hlavními producenty této zajímavé plodiny jsou Thajsko, Čína a Austrálie. Boby mají olivově zelenou barvu. Prodávají se loupané, celé, nebo půlené.

Fazole mungo, zelená soja

Rubrika: Luštěniny | Typ článku: Encyklopedie

Někdy se označují jako zelená sója. Je bohatá na železo a vitamíny. Používá se jako příloha k obilninovým jídlům, do nákypů a polévek. Její chuť nejlépe vynikne přidáním kari koření. Je velmi vhodná ke klíčení.

Fazole mungo se namáčí 4-8 hodin a vaří 45 minut (v tlakovém hrnci 10 minut).

Počet přečtení: 8 115 Datum: 23. 8. 2007