Co je to droždí tebi a na co se používá?
Jsou to inaktivované kvasnice, v některých případech jsou použité pivovarské kvasnice i se sladovým výtažkem. Obsahují velmi kvalitní bílkoviny, vitamíny skupiny B, minerální látky, stopové prvky, nukleotidy, volné aminokyseliny.
Rubrika: Vitamíny a minerály | Typ článku: Poradna výživy
Používají se na zvýšení biologické hodnoty jídla. Nemají kvasicí účinek ani nenarušují střevní flóru a nezpůsobují poruchy trávení, což se po konzumaci čerstvých kvasnic – i po jejich usmažení – může vyskytnout.
MUDr. Igor Bukovský, vědecký pracovník FÚ LF UK v Bratislavě, odborník v oblasti výživy a prevence chorob
Počet přečtení: 19 151 Datum: 24. 10. 2007