Česnek
Na „1. světovém kongresu o zdravotních účincích česneku a cibule“ prezentovali výzkumníci z celého světa údaje, které ukazují, že česnek a některé z více než dvou set různých látek, které se v něm nacházejí, mohou pomáhat v prevenci a zřejmě i při léčení nemocí srdce a cév, některých druhů rakoviny, některých plísňových onemocnění i jiných potíží.
S faraóny do hrobu
Česnek pochází ze střední Asie. Byl
dobře známý některým starým civilizacím, např. v Egyptě, Indii a Číně. Cibule i
česnek se běžně používaly k ochucování jídel. Egyptští faraóni měli dokonce ve svých hrobkách dřevěné vyřezávky s česnekem, aby i jejich posmrtná jídla byla dobře
ochucena. Česnek nacházel po tisíce let
svou roli v lidovém léčitelství
jako ochranný i léčebný prostředek. Ve starém egyptském lékařském spisu Codex
Ebers je česnek zmíněn v dvaadvaceti různých předpisech pro léčbu takových potíží, jako jsou srdeční nemoci, nádory,
kousnutí hmyzem a pro vypuzení střevních parazitů.
Během prvních olympijských her v Řecku
používali atleti česnek jako povzbuzující prostředek ke
zlepšení svého výkonu. Aristoteles, Hippokrates a římský přírodovědec Plinius doporučovali česnek k různým léčebným použitím.
Proti baktériím
V Indii se česnek široce používal jako
antiseptický omývací roztok pro omývání ran a vředů. Česnek má skutečně své pevné místo v síni slávy přírodních léčebných prostředků. Ve středověku lidé běžně nosili stroužek česneku jako prostředek ochrany proti čarodějnicím a upírům. V minulém století se zmiňoval Louis Pasteur o lékařských a
antibakteriálních vlastnostech česneku, zatímco Albert Schweitzer používal česnek v Africe při léčení úplavice, cholery a tyfu.
Jako antibiotikum
Česnek má široké spektrum antibiotických aktivit, které inhibují aktivitu řady mikroorganismů – baktérií
(včetně stafylokoků a streptokoků), hub a kvasinek (včetně kandidy), virů a
parazitů. V Číně bylo česnekovými výtažky úspěšně vyléčeno i jedenáct případů meningitidy.
Proti hypertenzi
V roce 1948 demonstrovali švýcarští výzkumníci, že polovina jejich pacientů s vysokým krevním tlakem
zaznamenala po jednom týdnu léčení česnekem významné snížení tohoto tlaku. Výsledky
pokusů s hypertenzními krysami krmenými česnekovým výtažkem naznačují, že česnek je účinným prostředkem pro snižování vysokých hladin
systolického krevního tlaku.
Sainani studoval se svými
spolupracovníky v Indii v roce 1979 tři různé populace, které měly podobný
příjem kalorií a tuků, ale různý příjem česneku a cibule. V porovnání se
skupinou, která jedla neomezené množství česneku a cibule (nejméně dvě unce česneku a dvacet uncí cibule týdně), měla
skupina, která česnek a
cibuli nikdy nejedla, průměrný krevní
cholesterol o 31 % vyšší, průměrnou hladinu krevních triglyceridů o 110 %
vyšší a významně vyšší srážlivost krve.
Na pomoc srdci
Řada studií z poslední doby potvrdila
hodnotu česneku při snižování rizika infarktu a cévních mozkových příhod. Ukázalo se, že česnek snižuje hladinu celkového
cholesterolu a LDL cholesterolu, zvyšuje
hladinu HDL cholesterolu, snižuje
hladinu triglyceridů a snižuje krevní tlak (má vasodilatační účinek – roztahuje krevní cévy). Kromě toho brání ulpívání krevních sraženin na stěnách cév.
Dr. Bordia nedávno sledoval po tři
roky přes čtyři sta pacientů, kteří přežili srdeční záchvat. Během této doby polovina zúčastněných
konzumovala denně šťávu z 6-10
stroužků čerstvého česneku,
zatímco ostatní dostávali jenom placebo s vůni česneku. Zaznamenal, že pacienti, kteří
konzumovali česnek, měli o 32 %
menší výskyt
opětovných srdečních záchvatů a o 45 % méně úmrtí na srdeční záchvaty, než ti, kteří česnek nedostávali.
Česnekové extrakty
Sirnaté složky česneku jsou z těla pouze velmi pomalu vylučovány, takže dech člověka a jeho pot mohou být ještě dlouhou
dobu po česneku cítit. Z tohoto důvodu se
začaly vyrábět různé extrakty z česneku, u kterých k tomuto efektu nedochází.
Bylo zjištěno, že i tyto extrakty jsou účinné pro snižování hladiny krevního cholesterolu. Na druhé straně je sušený česnek méně účinný než čerstvý a
komerční česnekové oleje zřejmě nemají antibakteriální vlastnosti čerstvého
česneku. Teplo může vzhledem k nestabilitě početných sirnatých složek česneku rovněž způsobit ztrátu jeho léčivých vlastností.
Pro diabetiky?
Česnek má zjevně mírný hypoglykemický
účinek, na pokusných zvířatech bylo ukázáno, že snižuje hladinu krevních cukrů. Přináší též úlevu při různých žaludečních a střevních obtížích.
Proti rakovině
V řadě epidemiologických a
experimentálních studií se ukázalo, že česnek působí v potravě jako
látka protirakovinná, která může zabránit výskytu některých spontánně se objevujících nádorů. Bylo zjištěno, že složky česneku brání aktivitám
rakovinotvorných látek během počáteční i pokročilejších fází rakoviny.
Česnek stimuluje imunní systém, zvětšuje aktivitu lymfocytů a makrofágů vedoucí ke zničení rakovinných
buněk a narušuje metabolismus nádorových buněk. Tlumení nádorů česnekem se však jeví být užitečné pouze, je-li velikost nádoru malá anebo počet buněk malý. Různé studie
ukazují, že česnek může zmírnit
rozvoj rakoviny močového měchýře, kůže, žaludku a tlustého střeva. Čínští výzkumníci
zjistili, že v těch
oblastech Číny, kde se česnek požívá velmi zřídka, je třináctkrát vyšší úmrtnost na rakovinu žaludku než v těch oblastech, kde se česnek
pravidelně konzumuje (20 gramů denně).
Česnek obsahuje stopové prvky selen a
germanium, které mohou přispívat i k důležité antioxidační, imunní a protinádorové aktivitě. Přípravky z česneku
zlepšili imunní systém pacientů trpících AIDS.
Zdá se tedy, že česnek má
nepřehlédnutelné cenné vlastnosti, využitelné při léčení a prevenci některých chorob. Dnes již existuje
dostatek dat, abychom mohli s určitostí naznačit roli česneku v prevenci rakoviny. Blahodárné účinky česneku lze
obvykle zaznamenat po jeho déledobém pravidelném užívání.
Je však třeba pamatovat rovněž na to, že velká množství syrového česneku mohou nadměrně dráždit trávicí sliznice. U některých pokusných zvířat, kterým byl po
dlouhou dobu podáván syrový česnek, byl zaznamenán úbytek na váze, nedostatek červených
krvinek a poruchy růstu.
V běžných případech zřejmě proto platí pravidlo
zlaté střední cesty – mírná pravidelná konzumace
česneku je pro uchování zdraví nejlepší.
Winston
J. Craig
Počet přečtení: 155
Datum: 29. 12. 2025