S fytáty proti rakovině i osteoporóze
U těch, kteří jedli alespoň jednou týdně červené maso, hrozilo dvojnásobné riziko rakoviny tlustého střeva a konečníku, u těch, kteří jedli stejně často kuře nebo rybu, se riziko tohoto onemocnění dokonce ztrojnásobovalo.
Konzumace luštěnin, které jsou vynikajícím zdrojem fy­tátů, vykazovala potenciál toto riziko do jisté míry vyrovnávat.
Strava obsahující vyso­ký podíl fytátů navíc zlepšuje hustotu kostního materiálu, omezuje úbytek kostní hmoty a snižuje pravděpodobnost zlomenin kyčlí.
Fytáty se nacházejí v semenech rostlin – tedy v celozrnných obilovinách, luštěninách, ořeších a semínkách.
Počet přečtení: 1091
Datum: 6. 9. 2021