S fytáty proti rakovině i osteoporóze
U těch, kteří jedli alespoň jednou týdně červené maso, hrozilo dvojnásobné riziko rakoviny tlustého střeva a konečníku, u těch, kteří jedli stejně často kuře nebo rybu, se riziko tohoto onemocnění dokonce ztrojnásobovalo.
Konzumace luštěnin, které jsou vynikajícím zdrojem fytátů, vykazovala potenciál toto riziko do jisté míry vyrovnávat.
Strava obsahující vysoký podíl fytátů navíc zlepšuje hustotu kostního materiálu, omezuje úbytek kostní hmoty a snižuje pravděpodobnost zlomenin kyčlí.
Fytáty se nacházejí v semenech rostlin – tedy v celozrnných obilovinách, luštěninách, ořeších a semínkách.
Počet přečtení: 1099
Datum: 6. 9. 2021