Před nedávnem se přehnala v médiích zpráva o zvýšeném obsahu těžkých kovů v sojovém mase. Není sojové maso nebezpečná potravina?
Určitě méně nebezpečná než maso zvířat. I přes aféru s intoxikací těžkými kovy, i přes všechny možné další aféry. Těžké kovy se dostaly do sojového masa z poškozeného výrobního zařízení při zpracovávání sóje na „maso“.
Rubrika: Sója, tofu
| Typ článku: Poradna výživy
Tyto nehody se stávají i při výrobě a zpracování živočišných potravin. Jenže sojové maso neobsahuje cholesterol, nasycené mastné kyseliny, bakterie, viry, rezidua antibiotik a pesticidů, rakovinné buňky. To všechno se nachází v mase hovězím, vepřovém, králičím, rybím, skopovém, drůbežím…
MUDr. Igor Bukovský
vědecký pracovník FÚ LF UK v Bratislavě, odborník v oblasti výživy a prevence chorob
Počet přečtení: 3264
Datum: 2. 3. 2008