Mýty a omyly
Často se setkáváme s tvrzením, že třeba do salátů je třeba přidat trochu oleje, aby se mohly využít vitamíny rozpustné v tucích (A, D, E, K). Jak to je?
Rostlinné potraviny mají obecně nízký obsah tuku. (Výjimkou jsou rostlinné oleje, ořechy, semena, avokádo, olivy, kokosový ořech...Rubrika: Mýty a omyly | Typ článku: Poradna výživy
Je třeba se obávat nedostatku bílkovin na čistě rostlinné stravě?
Nepochopení problematiky vápníku a bílkovin, a to jak ze strany laiků, tak ze strany odborníků ve výživě, vedlo k tomu, že se v...Rubrika: Mýty a omyly | Typ článku: Poradna výživy
Konzumování nadměrných množství bílkovin může vážně poškodit naše zdraví
Přebytek bílkovin se rozkládá v játrech a vylučuje ledvinami v podobě močoviny. Močovina působí diuretickým účinkem, což má...Rubrika: Mýty a omyly | Typ článku: Poradna výživy
Říkáte, že rostlinná strava obsahuje dostatek bílkovin. A co děti s nafouklými bříšky v Africe či Asii?
Často se kolem nás objevují fotky, které zobrazují děti trpící „nedostatkem bílkovin" v oblastech Asie a Afriky postižených...Rubrika: Mýty a omyly | Typ článku: Poradna výživy
Obsahují živočišné potraviny bílkoviny, které jsou kvalitnější než bílkoviny nalézající se v rostlinách?
V roce 1952 ukončil William Rose dlouhou sérii pokusů, ve kterých se snažil určit potřebu jednotlivých aminokyselin u člověka.Rubrika: Mýty a omyly | Typ článku: Poradna výživy
Paradox zvaný gluten
Největším nebezpečím, které dnešní šlechtěná pšenice v sobě skrývá, je gluten. Gluten je velmi lepkavá, tuhá, průhledná a...Rubrika: Mýty a omyly | Typ článku: Články
Ideální strava přece nemůže být čistě rostlinná, pokud neobsahuje minimálně jednu nezbytnou živinu – vitamin B12…
Možná vás překvapuje, jak může dojít k nemoci z nedostatku některé živiny ve stravě, která jinak evidentně vyhovuje našim...Rubrika: Mýty a omyly | Typ článku: Poradna výživy
Jsem přesvědčená, že pravidelná konzumace rybího masa pomáhá zdraví. Souhlasíte?
Maso ryb a mořských živočichů může ve stravě představovat stejná rizika jako maso jiných živočichů. O obou je známo, že...Rubrika: Mýty a omyly | Typ článku: Poradna výživy
Připadá mi to těžké a podivné živit se jenom rostlinnými potravinami…
Průměrný strávník dokáže snadno odlišit živočišné potraviny a výrobky, které jsou z nich vyrobeny, od rostlinných potravin -...Rubrika: Mýty a omyly | Typ článku: Poradna výživy
Mohou být součástí optimálního jídelníčku nějaké živočišné výrobky? V jakém množství?
Zdravá strava neobsahuje žádné živočišné výrobky. Kdybych doporučil nějaký masný nebo mléčný výrobek, zpochybnil bych tím...Rubrika: Mýty a omyly | Typ článku: Poradna výživy