Rubrika: Sója, tofu  |  Typ článku: Poradna výživy  |  22.10.2007 04:20

Proč se má používat tofu místo vajec?

Neobsahuje žádný cholesterol, jeho hladinu v krvi sójová bílkovina dokonce snižuje. Obsahuje fytochemikálie (např. genistein, daidzein), které mají silný protirakovinný účinek.

Tofu je lehce stravitelným zdrojem bílkovin, vhodným i pro diabetiky a lidi s onemocněním žlučníku, s vředy a záněty kloubů – a nedostanete z něho salmonelózu.

MUDr. Igor Bukovský, vědecký pracovník FÚ LF UK v Bratislavě, odborník v oblasti výživy a prevence chorob

Zdroj: Magazín zdraví

Počet přečtení: 259