Houby

  • Žampiony

    Rubrika: Houby  |  Typ článku: Encyklopedie  |  21.01.2009 12:51  |  Počet přečtení: 2637

    Žampiony jsou velmi oblíbené pro svoji příjemnou chuť. K přípravě jídel se jich začalo používat začátkem 20. století a od tebe doby jejich popularita vzrůstá.

  • Shiitake

    Rubrika: Houby  |  Typ článku: Encyklopedie  |  23.02.2008 11:00  |  Počet přečtení: 844

    Jsou usušené malé japonské houby s bílou nožičkou a hnědým kloboučkem. Jsou tradičním doplňkem japonských specialit. Byl dokázán jejich protinádorový účinek.

  • Doma sníme hodně hub. Co z nich naše tělo získá?

    Rubrika: Houby  |  Typ článku: Rady lékaře  |  15.12.2007 01:20  |  Počet přečtení: 481

    Hlíva ústřičná například obsahuje hodně pektinu, který snižuje hladinu cholesterolu.

  • Četl jsem, že žampióny v syrovém stavu jsou toxické. Je to pravda?

    Rubrika: Houby  |  Typ článku: Rady lékaře  |  07.12.2007 01:20  |  Počet přečtení: 348

    Částečně. Obsahují hydraziny, které jsou podezřelé z kancerogenity, ale dávka syrových žampiónů na vyvolání rakovinných změn v buňkách by musela být velmi velká (asi půl až kilogram denně) a opakovat se každý den.

  • Houby nejsou na houby

    Rubrika: Houby  |  Typ článku: Články  |  15.12.2005 10:15  |  Počet přečtení: 1379

    Lidstvo je po celé období své existence vystaveno interakcím celé řady mikroorganismů a chemických sloučenin, které se v přírodě běžně vyskytují (anebo které byly v posledních dvou stoletích uměle vytvořeny člověkem).