Školní obědy na bázi sóji snižují příjem tuku u dětí
Výsledky studie vypracované odborníky na výživu ze dvou univerzit v americkém státě Jižní Karolína svědčí o tom, že školy, které nahrazují hovězí, vepřové a krutí maso sójovou bílkovinou velmi dobře prospívají – aspoň co se týká zdraví školáků.
Rubrika: Zdraví dětí
| Typ článku: Studie
Snížení množství tmavého masa o 30 % a zahrnutí sójové bílkoviny do jídelníčku přineslo redukci množství kalorií, tuku a nasyceného tuku, které studenti zkonzumovali.
Vědci snižovali obsah tmavého masa a přidávali sójovou bílkovinu ve 132 různých pokrmech podávaných v jídelnách základních škol.
Journal of the American Dietetic Association 2001;101:461-463
Počet přečtení: 3646
Datum: 22. 1. 2007