Proč jsou sušené biomeruňky hnědé a konvenční mají svou „původní' barvu?
Ovoce při sušení přirozeně mění svou původní barvu. Sušené ovoce v bio kvalitě nesmí být ošetřeno oxidem siřičitým. Běžné sušené ovoce se jím ošetřuje, aby byla zvýrazněna původní barva a podpořena konzervace. Meruňky tedy mohou zůstat oranžové či ananas žlutý jen pokud je přidán oxid siřičitý.
Rubrika: BIO
| Typ článku: Poradna výživy
Byť se jedná o běžně povolenou látku, v ekologickém zemědělství je zakázána a ve velkém množství může mít na svědomí žaludeční potíže, bolesti hlavy i dýchací obtíže zejména u alergiků. Testy běžně dostupného sušeného ovoce prokázaly, že některé druhy obsahují více oxidu siřičitého než povoluje norma – z testovaných 14 vzorků tři překročily normu (testy prováděné Deníkem DNES v laboratoři Státního veterinárního ústavu).
Z brožurky o biopotravinách vydané v roce 2004 organizací pro ochranu spotřebitelů potravin a přátel ekologického zemědělství Pro-Bio Liga.
Počet přečtení: 4094
Datum: 16. 10. 2009