Matka příroda měla opět pravdu – celá rajčata jsou zdravější než oloupaná
Značné množství vědeckých studií svědčí o tom, že výrobky z rajčat snižují riziko rakoviny tlustého střeva a prostaty. Předpokládá se, že je to důsledkem vysokého obsahu karotenoidů, specificky lykopenu a betakaroténu.
Rubrika: Vitamíny a minerály
| Typ článku: Studie
Z tohoto důvodu se často doporučuje rajčatový protlak, který má vysokou koncentraci karotenoidů. Při výrobě rajčatového protlaku se ovšem rajčata zbavují slupek. V nové studii, která zkoumala účinky rajčatového protlaku obohaceného o extrakt ze slupek rajčat, se ukázala vyšší účinnost a větší zdravotní prospěch.
J Nutr April 1, 2005 vol. 135 no. 4 790-794
Počet přečtení: 3678
Datum: 4. 12. 2012