Co více prospívá zdraví – vaječný bílek nebo žloutek?
Když oddělíme vaječné bílky od žloutků, oddělíme tím vlastně bílkovinu, která se koncentruje v bílku, od tuku a cholesterolu, které se soustřeďují ve žloutku. Vaječná bílkovina je na čele žebříčku potravinových alergenů.
Rubrika: Vejce
| Typ článku: Poradna výživy
Tučná část vejce navíc akumuluje znečisťující látky z okolního prostředí - vejce je totiž vysoko v potravinovém řetězci. Podobně jako další živočišné výrobky obsahují vejce mikroorganismy, které způsobují u člověka různé nemoci.
S využitím informací z knihy dr. Johna McDougalla „McDougallův plán". Vydala Společnost Prameny zdraví a OS Maranatha.
Počet přečtení: 10552
Datum: 21. 10. 2011