Zákusek z tofu

Granolu dáme do mixéru a rozmixujeme na jemno. Přidáme vše ostatní a dobře rukama promícháme. Med přidáváme, jen když granola není slazená. Hmotu utlačíme do zapékací misky.

Krém: 2 š rozmačkaného tofu, 1 pl vanilky, 1/2 čl soli, 1/3 š medu, 1/4 š oleje, 2 pl ananasového džusu, 2 čl citr. šťávy, 1/4 čl koriandru
Tofu s ostatními surovinami rozmixujeme do hladka. Rozmažeme na těsto a pečeme při 175 stupních 20-30 minut, až kraje začínají hnědnout a prostředek je tuhý. Po zchladnutí poklademe kousky ovoce a zalijeme želatinou nebo ovocným pudinkem.