Sója, tofu
-
Nedávno jsem četla na teletextu, že americká studie zjistila škodlivost sóji. Jedení sóji a sójových výrobků prý způsobuje Alzheimerovu chorobu. Vystrašilo mě to, protože tofu, sójové mléko a sójové maso používám denně.
Rubrika: Sója, tofu | Typ článku: Rady lékaře | 06.03.2008 01:20 | Počet přečtení: 107
Já je budu používat i nadále. Studie ve skutečnosti nemluví o Alzheimerově chorobě, ale o poruchách mozkových funkcí a atrofii – zmenšování mozku u lidí ve věku 71 až 93 let. (Je překvapující v takovém věku degenerativní poškození mozku?) Navíc, tato práce je úplně...
-
Velmi se hovoří o geneticky manipulované sóji. Můžu být klidná, když jím tofu od slovenského výrobce?
Rubrika: Sója, tofu | Typ článku: Poradna výživy | 04.03.2008 01:20 | Počet přečtení: 35
Myslím, že ano. Největší výrobce tofu na Slovensku jej vyrábí ze slovenské sóji – a ta není geneticky manipulovaná.
-
Před nedávnem se přehnala v médiích zpráva o zvýšeném obsahu těžkých kovů v sojovém mase. Není sojové maso nebezpečná potravina?
Rubrika: Sója, tofu | Typ článku: Poradna výživy | 02.03.2008 01:20 | Počet přečtení: 42
Určitě méně nebezpečná než maso zvířat. I přes aféru s intoxikací těžkými kovy, i přes všechny možné další aféry. Těžké kovy se dostaly do sojového masa z poškozeného výrobního zařízení při zpracovávání sóje na „maso“.
-
Hrozí i ze sójové majonézy infekce salmonelou?
Rubrika: Sója, tofu | Typ článku: Rady lékaře | 29.02.2008 01:20 | Počet přečtení: 37
Při zachování hygienických podmínek přípravy jídla ne. Kdyby se však tofu infikovalo například na krájecí desce (těsně předtím jste ji použili na krájení syrového kuřete), může se salmonela přenést i do sójové majonézy.
-
Tofu používáte v receptech velmi často. Kolikrát týdně je můžu jíst?
Rubrika: Sója, tofu | Typ článku: Poradna výživy | 17.02.2008 01:20 | Počet přečtení: 87
I denně. Závisí to na příjmu jiných zdrojů bílkovin. Pokud denně konzumujete i ostatní luštěniny, mléčné výrobky, maso, obiloviny, ořechy a semena ve větších dávkách, měla byste z těch nejméně vhodných zdrojů bílkovin „ubrat“.
-
Okara
Rubrika: Sója, tofu | Typ článku: Encyklopedie | 24.01.2008 11:00 | Počet přečtení: 524
Okara je sojová drť, která zbude po výrobě sójového sýra tofu. Je to polotovar vhodný pro výrobu zdravých karbanátků, paštik a pomazánek. Lze ji upravit i na sladko jako náplň koláčů, místo tvarohu, či k doplnění ořechových náplní.
-
Natto
Rubrika: Sója, tofu | Typ článku: Encyklopedie | 20.01.2008 11:00 | Počet přečtení: 347
Je jedním z druhů fermentovaného sojového sýra. Je významným zdrojem bílkovin a vitamínu B12. Chuťově je obtížně přijatelný pro osoby, jež v minulosti jedly hodně mléka a mléčných výrobků. Výtečný je spolu se sojovou majonézou, či přírodní hořčicí.
-
Proč se má používat tofu místo vajec?
Rubrika: Sója, tofu | Typ článku: Poradna výživy | 22.10.2007 04:20 | Počet přečtení: 43
Neobsahuje žádný cholesterol, jeho hladinu v krvi sójová bílkovina dokonce snižuje. Obsahuje fytochemikálie (např. genistein, daidzein), které mají silný protirakovinný účinek.
-
Sójové mléko
Rubrika: Sója, tofu | Typ článku: Encyklopedie | 14.09.2007 13:00 | Počet přečtení: 570
Sójové mléko je nutričně vyvážený nápoj z vybraných sójových bobů obsahujících mnoho cenných minerálů a vitamínů. Jako rostlinný bílkovinný elixír jsou sójové nápoje v Číně známy a hojně používány již dva tisíce let.
-
Sójové výrobky snižují riziko úmrtí
Rubrika: Sója, tofu | Typ článku: Studie | 30.01.2007 11:43 | Počet přečtení: 741
Japonská studie ukázala, že strava bohatá na sójové výrobky a rybí olej přináší prospěšné účinky pro zdraví. Ve studii, které se zúčastnilo skoro 30 000 Japonců, měli muži i ženy nižší riziko úmrtí, pokud jedli hodně sójových výrobků.
« Předchozí | 1 2 3 | Další »
Nejnovější články
-
Musí se diabetik skutečně vyhýbat cukru?
09.09.2010 01:00 Rubrika: Cukrovka
-
Kuskusoto s tofu
08.09.2010 01:00 Rubrika: Obilniny
-
Co se týká příjmu vody a tekutin všeobecně, je lepší popíjet je průběžně, nebo pít nárazové dávky?
07.09.2010 01:00 Rubrika: Voda
-
Může diabetik konzumovat sacharidy? Jaká jsou současná doporučení?
05.09.2010 01:00 Rubrika: Cukrovka
-
Přes týden nemám čas stravovat se zdravě a pravidelně. Dá se něco „dohnat“ přes víkend a co bych pro to měla dělat?
03.09.2010 01:00 Rubrika: Výživová poradna
-
Co by člověk měl dělat, aby u něj cukrovka nepropukla a co by měl dělat, je-li již touto chorobou postižen?
01.09.2010 01:00 Rubrika: Cukrovka
© 1992 - 2010 OS Společnost Prameny zdraví, všechna práva vyhrazena.
Sídlo: Nenačovice 87, 266 01 Beroun 1
Telefon: 311 712 411, e-mail: pramenyzdravi@countrylife.cz
O autorech |
Mapa stránek |
Doporučte nás |
RSS
Webdesign: PeckaDesign