Slyšela jsem, že vegetariánům chybí vitamín B-12, protože není v rostlinných potravinách, jen v mase…
Vitamín B-12 se v rostlinných potravinách skutečně nenachází, a pokud ano, tak pouze v tzv. neaktivní formě (takové jsou poslední poznatky). Organismus jej ovšem má za normálních okolností velký nadbytek – ukládá se totiž do zásoby.
Rubrika: Vegetariánství
| Typ článku: Poradna výživy
K pokrytí potřeby vitamínu B-12 stačí sníst jednou týdně jeden bílý jogurt (anebo brát vitamínový doplněk B-12 – toto doporučení platí pro dlouholeté vegany, tedy ty, kteří nejedí vůbec žádné produkty živočišného původu, ani mléčné výrobky či vejce). Mimochodem, v naprosté většině případů bývá nedostatek vitamínu B-12 diagnostikován (poněkud paradoxně) právě u „masožroutů“ – jedná se totiž často o poruchu jeho vstřebávání.
Ing. Robert Žižka, šéfredaktor časopisu Prameny zdraví
Počet přečtení: 3846
Datum: 18. 10. 2007