Rubrika: Sladidla  |  Typ článku: Encyklopedie  |  08.09.2007 13:00

Shoyu

Tradiční japonský výrobek k dochucování pokrmů. Tato sójová omáčka je vyráběna ze sójových bobů, pšenice a fermentačního činidla (Aspergillus oryzae). Vyrábí se pouze z přírodních látek; neobsahuje žádné konzervační látky, barviva či jiné chemické přísady.

Při výrobě se ponechává přírodnímu kvašení jeho přirozený průběh (podle ročních období). SHOYU zraje dlouhé měsíce působením mikroorganismů. Má výraznou chuť, používá se při vaření, jako kořenidlo k hotovým jídlům (polévky, omáčky, saláty, zelenina).

Zdroj: Magazín zdraví

Počet přečtení: 1167

Produkty BIO e-shopu COUNTRY LIFE, o kterých se psalo v tomto článku: