Rubrika: Stravování  |  Typ článku: Studie  |  03.11.2006 11:43

Olivový olej působí protizánětlivě

Jedna složka nacházející se v panenském (za studena lisovaném) olivovém oleji brání aktivitě COX-1 a COX-2 enzymů a tím působí stejně jako ibuprofen a další nesteroidní protizánětlivé léky. Zánět hraje hlavní roli při řadě civilizačních onemocnění.

Dr. Gary Beauchamp z Monell Chemical Senses Center ve Filadelfii si povšimnul, že jeden druh olivového oleje mu způsoboval úplně stejné podráždění hrdla jako ibuprofen. Spolu s kolegy se mu poté podařilo dráždivou látku syntetizovat a jeho „podezření“ se potvrdilo. Vědci se domnívají, že olivový olej, který je základem stravy v okolí Středozemního moře, může hrát klíčovou roli při ochranných účincích, které tamní jídelníček přináší.

UCLA Healthy Years

 

Zdroj: Magazín zdraví

Počet přečtení: 2287

Produkty BIO e-shopu COUNTRY LIFE, o kterých se psalo v tomto článku: