Oleje a tuky

Jaké margaríny – pokud vůbec nějaké – mám používat?

Rubrika: Oleje a tuky | Typ článku: Poradna výživy | 27.11.2010 00:00 | Počet přečtení: 829

Raději měkké než tvrdé. Vhodné jsou margaríny se sníženým obsahem tuku. Nejnebezpečnější – z hlediska obsahu tzv. transmastných kyselin, které jsou toxické pro srdce – jsou ztužené tuky na pečení. Vyberte si jen margaríny vyrobené z čistě rostlinných tuků a olejů a...
V čem jsou problematické živočišné tuky – sádlo, máslo, smetana, šlehačka?

Rubrika: Oleje a tuky | Typ článku: Poradna výživy | 05.11.2010 00:00 | Počet přečtení: 1394

Jedná se o zdroje saturovaných tuků a cholesterolu, které nejvíce přispívají k zvýšení nebezpečí předčasného úmrtí na nemoci srdce a cév anebo minimálně k nebezpečí trvalého poškození zdraví aterosklerózou a k snížení naší tělesné výkonnosti tím dané.
Je lepší konzumovat rostlinné oleje a ztužené tuky než máslo či sádlo?

Rubrika: Oleje a tuky | Typ článku: Poradna výživy | 17.10.2010 01:00 | Počet přečtení: 1348

Z hlediska prevence nemocí srdce a cév jsou běžné rostlinné oleje a ztužené rostlinné tuky neporovnatelně vhodnější než sádlo a máslo.
Můj známý vynechává ze stravy máslo a velmi si na tom zakládá. Je to správné?

Rubrika: Oleje a tuky | Typ článku: Rady lékaře | 19.07.2010 01:00 | Počet přečtení: 809

Je opodstatněné omezit, popř. úplně vyloučit příjem másla, ale není správné si na tom zakládat.
Jaký olej je nejzdravější pro srdce a cévy?

Rubrika: Oleje a tuky | Typ článku: Rady lékaře | 23.06.2010 01:00 | Počet přečtení: 1706

Za studena lisovaný – tzv. panenský – olivový. Obsahuje pro lidský organismus nejlepší poměr mastných kyselin.
Potřebujeme mít ve stravě kvalitní tuky?

Rubrika: Oleje a tuky | Typ článku: Poradna výživy | 13.05.2010 01:00 | Počet přečtení: 632

Občas se setkáme s tvrzením, že dieta bez kvalitních tuků je škodlivá. Není sporu o tom, že četnost většiny civilizačních chorob stoupá se spotřebou tuků. Proč bychom tedy měli chtít jakékoliv tuky a proč bychom vůbec měli mluvit o kvalitních tucích?
Jednu složku živočišných potravin, a to čisté živočišné tuky - máslo, sádlo, smetanu, šlehačku - tuto složku odsuzují všichni. Proč existuje právě v této otázce taková shoda?

Rubrika: Oleje a tuky | Typ článku: Poradna výživy | 09.03.2010 00:00 | Počet přečtení: 1030

Výrobci živočišných potravin by totiž klidně mohli výrobu živočišných tuků oželet. Kdyby lidé mylně věřili, že maso, mléko a mléčné výrobky, vejce jsou zdravé a nezdravé jsou pouze živočišné tuky, potom by se náklady na výživu ještě zvýšily.
Nebezpečné skryté tuky

Rubrika: Oleje a tuky | Typ článku: Studie | 10.11.2009 00:00 | Počet přečtení: 660

Čím více času trávíte v autě, na pohovce nebo u počítače, tím více si zakládáte na tukový polštář v břišní krajině. Viscerální tuk – tedy tuk, který se nachází pod svaly vašeho břicha – produkuje hormony, jako jsou leptin, adiponektin a IGF (inzulínový...
Které tuky musíme nezbytně získávat stravou?

Rubrika: Oleje a tuky | Typ článku: Poradna výživy | 25.09.2009 01:00 | Počet přečtení: 544

Nezbytně potřebujeme pouze některé mastné kyseliny (polynesaturované tuky). Dělíme je na mastné kyseliny omega-6 (to jsou kyseliny, kde dvojná vazba je na šestém místě od konce uhlíkového řetězce, který tvoří kostru mastné kyseliny). V naší stravě to je hlavně kyselina...
Jaký je žebříček čistých tuků, resp. olejů podle zdravotní vhodnosti?

Rubrika: Oleje a tuky | Typ článku: Poradna výživy | 13.09.2009 01:00 | Počet přečtení: 728

Zdravotně nejvhodnější tuk (na našem trhu) je olivový olej. Potom následují běžné rostlinné oleje. Potom následují běžné ztužené rostlinné tuky. Nejškodlivější běžný tuk na našem trhu je máslo, které obsahuje současně velké množství cholesterolu, velké...