Rubrika: Vejce  |  Typ článku: Poradna výživy  |  21.10.2011 00:00

Co více prospívá zdraví – vaječný bílek nebo žloutek?

Když oddělíme vaječné bílky od žloutků, oddělíme tím vlastně bílkovinu, která se koncentruje v bílku, od tuku a cholesterolu, které se soustřeďují ve žloutku. Vaječná bílkovina je na čele žebříčku potravinových alergenů.

Tučná část vejce navíc akumuluje znečisťující látky z okolního prostředí - vejce je totiž vysoko v potravinovém řetězci. Podobně jako další živočišné výrobky obsahují vejce mikroorganismy, které způsobují u člověka různé nemoci.

S využitím informací z knihy dr. Johna McDougalla „McDougallův plán". Vydala Společnost Prameny zdraví a OS Maranatha.

Zdroj: Magazín zdraví

Počet přečtení: 695