Bábovka z Vysočiny

2,5 hrnku celozrnné polohrubé mouky (hrnek = 1/4 l), 1/2 hrnku oleje, 1 hrnek datlí nebo rozinek rozmixovaných ve stejném množství vody, 1/4 hrnku cukru, 1 sáček sušených kvasnic (prášku do pečiva), 1 hrnek sójového mléka , 2 čl vanilkové esence, vajahit (za 1 vejce), citrónová kůra, kokos, ořechy nebo mák